我想了想,觉得茅塞顿开,可不就是这么个道理么!不想龙井虽高高在上,倒是也洞察世情。
彩条法师私下里,也朝我致谢,说我解决了一件慈悲寺的大事,慈悲寺上上下下,也感念我帮上大忙呢!
荷花池现下里也清理好了,荷叶荷花依旧亭亭随风舞,只再不见了那绿衣女孩儿了。
越来越热,已然到了芒种时分,早熟的嫩茄子上市了。
茄子是夏日里常吃的美食,做法多样,又因为医书上说,茄子味甘、性寒、吃茄子可散血止痛,去痢利尿,消肿宽肠,所以热天吃茄子,是最合时宜的。
茄子吸油,做好了肥嫩嫩颇有肉味,若是再加了肉做,自然丰厚无比,回味绵长,众多茄子的做法里,时下最受欢迎的,要数炸茄盒。
炸茄盒要挑选应季的嫩茄子,细细削了皮,露出白嫩的茄子肉,再以刀切成不薄不厚的圆片儿,再给拦腰一刀,但稍有余地,留下几分不切断,好夹上馅料。
炸茄盒的馅料可荤可素,荤的可选上好的里脊一方,细细切成肉末儿,倒入去腥的料酒,提味的芝麻香油,上色的酱油,再撒上些葱姜蒜沫儿,细盐,稍稍腌上一腌好入味。素的可放入抓碎的豆腐等。
接着准备裹在茄子外面的面糊,以新麦粉调上鲜鸡蛋,搅打均匀,以茄子夹上馅料,再给均匀的沾上一层面糊,油锅烧热,缓缓滑入,待炸成两面金黄,即可捞出来大快朵颐。
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