日期：2015-03-18 16:40:00

秋日渐浓，桂花飘香，娘早摘了满笸箩的桂花在院子里晒，让整个院子里，也全然是桂花的馥郁香气。

新下来的桂花，做糯米凉糕，却是再好不过的。桂花糯米凉糕是以糯米饭，蜂蜜，桂花，葡萄干，核桃仁，黑芝麻等等做出来的，爽滑可口，带着桂花香气，核桃仁滋补气血，芝麻润泽头发，深受姐儿们的欢迎。

着糯米凉糕，却算得上是铺子里面最最简单的点心，梅菜我耳濡目染，却也是会做的。先以新糯米淘洗干净蒸熟了，搁在旁边放凉，再去置办馅料，馅料要看着各个点凉糕的姐儿的口味，有喜欢红豆沙的，有喜欢芋头馅儿的，有喜欢枣泥的，有喜欢青红丝的，将姐儿们喜爱的主料，与下锅炒香的核桃碎，芝麻等混匀了，浇上蜂蜜，即可着手制作。

先将模具刷上一层油，再晾凉了的糯米饭薄薄的摊在模具底部，将主料均匀的抹一层，再码上一层糯米饭与一层主料，米饭要薄薄的，主料要厚厚的，直至将这个模具填满了，压整齐了，再在最上面的一层米饭上洒满了细碎的干桂花，盖上了盖子，搁在深井里以冰凉的井水镇上，过不了几个时辰，那凉糕即可取出来，切成了合口的菱花块儿，即可码在粉彩瓷盘子里享用了。

秋日里干燥，这一味精致小点在热汤热粥之中独树一帜，清爽非常。取一块放在口中，先是桂花的馥郁沁人心脾，接着主料的香甜爽滑，糯米的清香淡雅，一齐在口中弥漫了开来，委实是好吃极了。

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