日期：2014-05-10 15:00:00

共建和谐的奇葩

炒八宝饭，这个名字听上去有点无厘头。既然是八宝饭了，为什么还要炒？我带着迷惑吃了一次炒八宝饭之后，又一次为人类花在味蕾上的心思而深深折服。

炒八宝饭的制作程序是这样的，准备一碗事先蒸好的软烂甜糯的八宝饭，然后锅里烧猪油，猪油比植物油更肥润细滑。油热后八宝饭入锅开炒。其实怎一个炒字了得！这个炒是熬炒，就是用勺子不停地在饭和油之间翻炒，带着糖分的饭稍不注意就会黏在锅底，所以手不能停；饭和猪油要充分融合，炒的时间必须长，直到油里有饭，饭里有油，看不出米粒的形状了，这才算合格。

一个八宝饭炒下来，不是厨师的人胳膊酸得都抬不起来了。炒好的八宝饭，饭里有猪油的醇香又带着冰糖的甘甜，入口即化，却并不腻口。我很爱吃。

炒八宝饭是不是开封的特产我不知道，但我第一次吃炒八宝饭是在开封。那是我离开家乡十年后第一次回去省亲，当时正好是春节期间，几年不见，家乡的发小们，擦干了吊在鼻子下面的鼻涕，换下了打补丁的裤子，开上了POLO，住上了洋楼，摇身一变都奔了小康。

大家听说我回来了，纷纷设宴款待。从初一到初十，我不断地被各种宴会邀请，而被宴请的常委们也基本都是同一桌的人，每次宴会快结束时，就有一个喝得红头涨脸的哥们儿站起来，胖手一挥：“明天！原班人马！黄河沿儿农家乐！我请！”就在我准备回程的时候，轮到发小里唯一一个公务员请客。他官至科长，最喜欢穿梦特娇，胸前那朵金丝线绣的小花总是熠熠生辉。梦特娇请客那天也是给我送行，来的人最齐，有一位一直没露面的、开文化用品公司的发小也来了，这位发小虽然开的是用品公司，但一举一动都是文化人的范儿，他一身纯棉，脚蹬阿迪达斯运动鞋，透着文化人的随意和潇洒。

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