日期：2014-10-26 22:18:39

元旦夜阖家晚宴，我和汪守成还有阿珩一起去了汪家。那晚雨下得很大，凄风冷雨，整个世界水茫茫的一片。汪家的餐厅内却是笑语喧哗、温暖如春。

芳姨和周煜、周湘也来了。周煜带来几瓶顶级的红葡萄酒，据说是产于法国波尔多。汪雯菲似乎对红酒很感兴趣，和周煜热烈探讨着如何保存酒，还有醒酒、过酒之类的。

日期：2014-10-26 22:20:02

其他人也没什么事，便安静的坐在一旁听着。周煜很专业的介绍说，最理想与长期的储存葡萄酒环境是温度约在摄氏12-14度间保持恒温，湿度在65％-80％间，要保持黑暗，一般酒都放置于地下室。同时保持干净，以免其它异味渗入酒内。

关于“醒酒”，周煜告诉汪雯菲，红酒被喻为有生命力的液体，因为红酒当中含有丹宁酸的成分，丹宁酸跟空气接触之后所产生的变化是非常丰富的。而要分辨一瓶酒的变化最好的方式是开瓶后第一次倒2杯，而先饮用一杯，另一杯则放置至最后才饮用，就能很清楚的感觉出来。每一瓶酒的变化时间并不一样，也许在10分钟、也许半个小时、也许在两个小时后。如何去发觉酒的生命力就靠自己的感觉跟经验了。

日期：2014-10-26 22:23:08

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