我国是使用动物香料最早的国家之一，这是除植物香料外的另一种天然香料，曾经从波斯、大食等地进口。不过只有如麝香、龙涎香等少数几种，但香质名贵，价格昂贵，一直被人们所珍视。

我国古代动物香料的作用与用途大体跟植物香料相同，主要用于化妆美容、焚香、医药保健等。但因其价格更为昂贵，所以只有少数的王公贵族才用得起。

动物香料的使用更讲究与别的香料配合使用，据宋朝洪刍《香谱》记载，唐宋时代用麝香和檀香、丁香、乳香、苏合香等植物香料配制成含在口中的“牙香”、印香、刷墙用香等。

麝香

麝香来自雄麝鹿的香腺囊分泌物，别名麝脐香，又叫作遗香、脐香、心结香。

关于麝香的记载最早见于《神农本草记》。李时珍说：“麝之香远射。”所以，名“麝香”。在古汉语中，“麝”字也泛指香气，缘由人们提到麝便会想到香。宋药学家苏颂在《图经本草》中曾这样描绘麝香那特异而浓烈的香气：“沥一滴于斗水中，用涿衣，其衣至毙而香不歇。”

麝香除具有极强的保香力外，还有固定与之配合的其他香料的性能。我国出土的2000多年前的贵妇人化妆匣中就有麝香。

麝香有不同的性状和香型：麝香仁，色棕黄和紫红，粉末；块状颗粒习称“当门子”，不规则圆形或扁平状，色紫黑，油润光亮，质柔，香气强烈特异。

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