摆好桌凳后又抬出大铁股子当灶，架上大油锅，燃起熊熊大火。最先下锅的是被沸水淖过方方正正的肉剁子，红烧肉是主任科员唐出伏的拿手好戏。肉剁子炸得好，红烧肉等于成功了一大半。只见他手执长铁抓，叉着方方正正的大肉剁子下了沸油锅。锅中沸油欢快翻涌，瞬间香气四溢。待到火侯刚刚好，他得意地叉着炸得晶莹剔透、焦红透亮的肉剁子悬在半空中炫耀地沥着油。被柴火映红的脸上流露出满意而欣慰的笑容。

经管站的老者王中庆擅长蒸菜，雪花丸子、大肉片蒸红枣、花生米蒸猪肚等等，装盘摆碗、琳琅满目地摊开好几桌，等一切准备就绪后好上蒸笼。炒菜最出色的要属从部队炊事班出来的财税所干部肖昆明，他长着一副厨师兼卖牛肉老板的身材，虎背熊腰，肥头大耳。据说他的烹饪技艺好得连皮带树叶青草放他勺下一颠，装出来也能让人吃得有滋有味。地上的土坷垃经他手放油锅一炸，醮上糖也松软酥脆好吃。

主厨的人才济济，平日身处厨师岗位的郭小引此时却沦为打杂工。要么洗菜洗碗，要么给他人打下手，被人唤得团团转也不亦乐乎。眼见食堂这么多人忙乎，她感觉很充实，甚至还带了几分兴奋。这些年来，食堂这个岗位让她少了在牌桌上的那份激情，工作得淡定且从容，从来不思进取，也不嫉贤妒能。深知道自己对炒菜做饭态度不端正，天赋不如人，还从不要求进步和努力过。十几年的操练，除了煎得一手好鸡蛋、豆腐，其它厨艺越发见不得人。尽管人人对她的饭菜都不满意，但她从不自责，也无需反省，更不想改变。

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