日期:2013-11-23 16:25:00
——小寒——
风大雾大,一年之中非常难熬的湿冷冷小寒来了。
冷天吃暖食,我最钟爱的便是杂烩饭。说起来杂烩饭倒也不大上的起大席面,不过是穷人家里弄些残羹冷饭,为免于糟蹋东西,炒炒拌拌,又是一盘子美食。
杂烩饭最好是隔夜米饭,烩出来方劲道可口,能有些嚼劲,菜则瞧甚么有剩作甚么,所以每次味道都不大相同,虽说是剩饭剩菜交杂,也不失美味。我便净盼娘炒多了菜,焖多了米饭,下一顿便有杂烩饭可吃,娘直说我属猫的,只爱吃猫食。
若是姐儿和恩客喜欢这种吃法,则切冬笋成丝,大葱成沫,香菇切丁,腊肠切片,腊肉切块,生香米下紫砂锅,直接倒上材料,以高汤代水焖熟,出锅便是一股子腊香,米饭早成吸满高汤和肉中油脂的金黄色,衬着腊肉腊肠,诱的人垂涎欲滴,尤其是锅底锅巴,肉香油香,焦脆可口。配些滑嫩的紫菜蛋花汤,更是直教人心满意足。
这几日天气越加湿冷,倒瞧见黄伯那屋子里也早生了泥炉,傍晚无事便噼噼啪啪的劈些细柴烧火。
这日里倒看黄伯无精打采的坐在门口,柴也不劈,只自己叹气,手里的旱烟锅早没了火星,却还紧紧攥着。
日期:2013-11-23 20:15:00
黄伯虽然素来暴躁,时时说些重话,却也不是甚么坏人,我便忙上前问道:“黄伯,今日瞧您脸色不好,可有甚么事烦心不成?”
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