日期：2013-11-16 01:23:45

(58)

西北人基本上都是以面食为主，因为西北盛产小麦，所以西北几乎每一种食物都是用面粉做成的。我会用面粉做沫糊，还会用面粉蒸馒头，更会用面粉做出各种各样的面条：油泼面、炸酱面、臊子面、清汤面、菠菜面、嫁女面、西红柿鸡蛋面……我所做出的每一种面条，都让她满口生津，流连忘返。

记得张爱玲曾经说过，爱一个人，就要爱他的胃。如果喜欢你做的美味，就会爱上你。

有一次，在我们吃饭的时候，她问：“你怎么会做出这么多种的面条？”

我说：“我父亲是乡间厨师，他会做的面食种类会更多，我都是跟着父亲学的。”

她又问：“这些面食都有什么讲究？”

我说：“油泼面是最简单的一种面食，炸酱面是招待贵客的面食，臊子面是逢年过节才吃的，清汤面味道清谈，菠菜面是把面粉和蔬菜搅拌在一起，嫁女面是嫁女的时候才会做的，西红柿鸡蛋面是一种平民化的面食……”

她说：“我喜欢听你说话，你说说你们乡间的故事吧。”

我讲起了乡间的风土人情，乡间的风俗习惯，讲起了每逢红白喜事，父亲就会被主家请去做大厨，讲起了小时候的我跟着父亲混吃混喝。她静静地听我讲述，夹着面条的筷子放在嘴边，忘记了吃。

她问：“父亲现在在哪里？”

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