鱼生片以鲫鱼鱼身的肉片为主，了无淤血的鱼片洁白如雪，整齐地排在薄薄的铁盘子上，底下是一块枕头大小的厚厚冰块，寒气蒸腾，冰冷的温度对于肉质细嫩的鱼肉有着非常美妙的“助鲜”作用，配上油、盐、糖蒜片、姜丝、葱丝、洋葱丝、椒丝、豉油、芝麻等调味料，入口滑嫩，满口溢香；

鱼头用姜葱清蒸，保留原汁原味；凉拌鱼皮，爽口淡雅；椒盐鱼骨，香脆美味；

鱼肠煎蛋，光滑滑的煎蛋里暗藏黑溜溜的鱼肠，上面略略铺了一层香蒜碎粒和胡椒末，一道乡下气十足的菜式摇身一变，风味别致，不腥反鲜；

煎酿鲮鱼则非常考究厨师的细致功夫：将鱼肉与骨刺剥离后，再加入极细碎的马蹄和北菇及一点陈皮，与淀粉一起搅拌，然后重新装入鱼皮内，其外形与真鱼完全一样，放入油锅内炸至九成熟，再以细干葱、蒜蓉、柱候酱调成汁炖至全熟，最后勾芡淋在鱼上而成，入口鲜美而肉质密实，又有马蹄和北菇的清淡爽口；

这几道顺德菜过后，又是一道伦教糕小甜品。但见糕体色泽雪白晶莹，横竖小眼均匀相连，王遥吃了一口，入口清甜透凉，糕体爽软滑润而富有弹性，吃过之后齿颊留香，久久不绝。

这一桌的顺德美食，一鱼多吃，味道百变，回味无穷，只吃得癫和尚这个老饕手舞足滔、停不了口，却也叫王遥想起了二十多天前的那一晚，那天陈春花说第二天要到顺德的姑妈家避开燕万里和丁司空，不知道她最后有没有去呢？她醒来后发现自己不见了，会不会担心呢？王二叔应该会把自己的话转述给她知道了吧？燕大哥说过会来白云山，但如今三十多天过去了，他却音讯全无。不知道那天他有没有逃过官兵的追捕呢？

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