日期：2010-03-05 21:12:53

斯里兰卡美味日记之首--酸奶

对几个地区的酸奶印象深刻。首先是川西藏区，活佛家的酸奶，舀在碗里，看上去如同刚铲起的新雪，当然是很浓稠的感觉，洁白洁白的。吃一口，酸的很，但是很淳，要加很多很多的糖。藏地的糖是大颗粒的，加在酸奶里，搅拌都来不及融化，就被送到嘴里，咬着还嘎吱作响。总之是很好吃的。

再则是印度酸奶。这个似乎跟川西的差不多，但是在淳字上，还是差一点点，要稍微稀一些。他们大多在饭后食用酸奶。印度因为素食人口占了大多数，蛋白质来源主要是奶酪制品，吃的印度饼也蛮难笑话，估计这样饭后吃酸奶，服务生那勺子给药到碗里。

斯里兰卡酸奶与众不同。首先直观上，他们用的是土陶罐来盛放酸奶。砖红色的罐子或大或小，把牛奶倒到罐子里，然后发酵。看成品，表面一片光洁，纯白的颜色，很有朴实之感。我猜想之所以用陶罐，应该是比较能够隔绝外界的热量，让酸奶入口的时候，清新爽口。

我在中部的山区还在一个老农的地摊上买得一瓶蜂蜜，这就是司机推荐来吃酸奶用。别的地加糖，这里直接加蜂蜜，似乎材料更加天然，口感更加粘稠。洁白的酸奶应上蜂蜜的微红，煞是好看。

这是在中部一个城市，在摩謌菩提庄园，那里种着一棵菩提树，是圣所。这是两千多年前佛祖成佛的那棵真菩提树的枝桠在这里扦插长成的，渊源纯正，故而成为圣所。这一处地方宽阔广大，种着参天的树木，仰头望去，好几百只白鹭或在天空展翅飞舞，或停留在树梢，向羽毛和雪花在碧蓝的天空下轻舞。大树的下面，是大片的草地，无数的斯里兰卡当地的长尾猴子，敲着尾巴，在树下嬉戏。或喝水，爬树，或追逐，或坐在路边看行人。

Loading...

未加载完，尝试【刷新】or【退出阅读模式】or【关闭广告屏蔽】。

尝试更换【Firefox浏览器】or【Chrome谷歌浏览器】打开多多收藏！

移动流量偶尔打不开，可以切换电信、联通、Wifi。

收藏网址：www.ziyungong.cc

(＞人＜；)