按集团公司的规定，食堂似乎不该是赢利的。但是对具体操作的人而言，无利可图谁干呀，谁愿做傻B呢，没有。还有请了这么多临时工，都是车间领导的熟人，工资得开吧。食堂资金周转快是很明显的，饭买出去就进钱了，所以对车间领导而言食堂也是必争之地。食堂内部的竞争也是激烈的，先是团长频繁的换后来干脆取消了团长这一职务。由车间办公室代管。食堂在五粮液是属于工会主席的地盘，是他分管的，工人们常常找他抱怨，说下午卖的剩菜不干净，饭是夹生的，份量太少，态度又差等。工会主席总是替他们辩护，主席姓何顶会说的，好象他只是伙食团的主席，而不是工人的工会主席似的。何主席从1997年年洒精车间成立时就从厂机关（那时还没有集团公司的说法）下来的，原因不得而知，以前也是厂部一职能部门的负责人，从但任车间工会主席一职来看明显是被贬了。老工人的评价，他是从死人堆里爬出来的，鬼东瓜（四川方言猫头鹰）长胡子——老雀儿了来形容他对五粮液的熟悉和处事对人的老辣。反正在他的手里因为和食堂职工产生争执而被车间通报罚款的不在少数。比如，我们DDGS工段（将在以后讲述一下酒精车间工段的设置及相关的情况）2004左右新进来一个工人，据说还是在东大门（指五粮液厂大门）一带混的，不料一进酒精车间就给在伙食团给灭了。他在中午打饭的时候和食堂一女职工（办公室范某的熟人）发生争吵，他先出口骂了这个女的，女的给了他一耳光。结果被车间通报批评，当面道歉，罚款几大百。不知道以后他还在道上混没有。何主席不愧是从死人堆里爬出来的，他了解这些工人的心理，这些合同工最害怕失去这份工作，最简单有效的方法就是惮压，没有理由可讲，只有强硬的惮压，才能减少类似的事情发生，我所见的和食堂发生和纠纷都是以工人被通报罚款而告终。

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