五号院的“冷锅鱼”，没有聘请外面的员工，不过他们自家人本来就不少，完全够了。由于跟我毕竟是邻居，渐渐熟悉后，我逐渐知道，他们家是德阳孝感乡的，父母带着两个女儿一个儿子，其中大女儿之前是在龙泉做生意，儿子高中毕业后学过厨师，擅长做"冷锅鱼"，小女儿则刚刚考取了川师音乐学院，成为了川师一名大一新生，全家都很高兴，于是想举家搬到成都来。考虑到租房成本，原先打算在成都远郊的龙泉租房，一家人这么多，无论如何也要个三室一厅甚至四室一厅，即使是龙泉也得1000元/月，算下来一年租金也得1万2。后来偶然去新川师逛的时候，发现了这里的农家院子年租金1万8就可以租到，大女儿做生意多年，头脑灵活，于是决定不在龙泉租房了，而是租下这个院子，一方面可以作为全家人的居住地，二方面可以同时开餐馆赚钱，三方面还可以让小妹读书不用住校，全家人就近陪读，一举多得，堪称完美。正因为他们家人多，也就根本不用聘请外人了。

相对于餐馆所必须的厨师，墩子，服务员甚至洗碗工，旅馆则要不了几个人，老板自己管帐收押金，服务员请一两个就可以了，无非是开房、打扫卫生、用洗衣机清洗被褥，活儿并不繁重。何军他们本来就有三个人了，而且张超的女朋友很快也会过来，所以他们为了进一步减少开支，不打算请人；七号院请了个老妈子，八号院房间很多，小马不得不请了两个服务员，成天哀叹说，“哎，又增加了一笔固定开销啊！”

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