日期：2012-04-12 16:46:44

也不知从什么时候，卢军明开始留意公司附近商铺的转让信息，开始在用餐的时候注意餐厅的细节，开始有意识地和餐厅老板、员工攀谈。

一点一滴的信息收集过程中，餐厅的经营模式开始从模糊走向清晰，操作方式也由复杂走向条理。

卢军明渐渐明白，餐饮行业，之所以成为众多创业者的首选，实在是情理之中的事。

第一、创业者们创业前大多是消费者，从消费者的角度出发，感受得最多的可能就是餐饮业的繁荣。

两情相悦时，陪女朋友浓情蜜意地逛街买衣服，总会演变成男女朋友携手比肩地站在必胜客门口等座位。上班族，想要和几个要好同事中午吃顿丰盛菜肴，不得不有人偷跑，有人掩护，才能占到珍贵稀缺的餐厅座位。

这种事卢军明没少遇到，相信大家也没少经历。

因此，在“潜在创业者”心中，对于餐饮业的盈利能力有着绝对的信心。

第二、投资规模的弹性范围广。

一个创业项目的投资规模将直接作为限定条件，摆在创业者面前。

房地产好赚钱，国人尽知，可门槛动辄几千万上亿，对普通创业者来说，这种项目勾勒出的前景再美好，也是痴人说梦，百无一用。

但餐饮业不同，有钱开大店，没钱开小店，可大可小，任意伸缩，总能找到适合投资规模的餐饮形式。

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