2012-2-29 21:24:00

李狂药打着一把黑伞，站在门口看了一会儿，浪花飞溅起的红雾就弄脏了他的衣服。此时，水潭里的青怪也不见了，不知是不是沉入潭底了。丁细细看得出神了，一直没动弹，要不是李狂药叫她回屋了，她都还在望着翻腾的红色潭水发呆。

骆佬死后，院子里的事情都没人操心了，丁细细怕大家醒来没有水洗脸刷牙，一转身就准备去打井水。李狂药笑说这些活放着，由他来干就好了，还叫丁细细快回客厅坐着。雨水劈啪作响，丁细细怕李狂药淋湿了，硬要留下来帮他打伞。风雨交加中，李狂药拿开井盖，将木桶摇下，很快就打了一桶清水上来。

现在虽然到了夏天，但风雨飘摇了一晚，高温迅速下降，竟冷得像晚秋。丁细细想要把水烧热，可她接过木桶一看，上面竟堆起了细腻的酒花。所谓酒花，并非酿造啤酒时所用的酒花，而是在烧酒经摇晃后，在酒的表面形成的泡沫。李狂药见到木桶里有酒花，不由得深呼吸一下，一股浓郁的酒味沁入心肺。

“你家的井能打出酒来？这么神奇？”李狂药惊奇道。

“这怎么可能！以前都只能打出水呀！”丁细细不敢相信，拿手蘸了木桶里的酒，尝了一口就啧啧地夸，“这酒味道真好！”

李狂药不用尝就看出来了，因为酒花堆得细腻，这表明酒是上乘货。由于酒度不同，或酒液成分不一，酒的表面张力也各不相同，这会通过酒花粗细表现出来。外行用酒花来衡量酒的好与坏，是最普遍的。只要你将酒摇晃，观察它起的酒花，越细越好。反之，粗的，甚至没有酒花的，都是劣质货，多喝无益，商业上也常以此来决定一瓶酒的价值。

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