“不急，一定要把鸭子的血沫焯掉，最后的肉才能清香，否则会有股腥味。”，说话间，水已经煮开，范胜轩用汤勺把浮在表面的血沫捞出来，将火腿、香菇、盐、绍兴老酒都加了进去，然后把砂锅放在文火上焖了三个小时。慢慢地，整个屋子里弥漫着一股浓香，夹杂着火腿的风味。

最后，他才把笋干丝如进去，看着徐美琼疑惑的目光，他说：

“天目山的笋干，原本就是用盐浸透煮熟的，一般的酒楼做老鸭煲时，都是早早就把笋干放进去一起焖，他们就图省事。我在杭州最有名的张生记吃老鸭煲，也发现这个问题，就是笋干煮的时间长了，最后吃起来淡而无味，所以我想了想，要在最后再加笋干，然后再烧半个小时，这样就很完美了。”

“那这算是你的发明罗。”徐美琼跟他开玩笑说。

“对呀，不过还没有申请专利，你要注意保护我的知识产权哦。”范胜轩也说笑道。

“我真没想到，你做厨师也这么有水平。”

“说实在的，我觉得一个真正会工作的人，也一定是生活艺术的大师。真的，如果我去做厨师，也一定能做一个特一级的厨师。”

“是啊是啊，只不过你做厨师的话，给社会的贡献就不如做恒佳总裁那么大了。”

终于可以起锅了，保姆把整个砂锅端上餐桌，范胜轩在大家期盼的目光下，揭开了锅盖。

一阵鲜浓的香味扑鼻而来，汤汁很稠，奶白中带一点黄色，一层厚厚的鸭油浮在上面。

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