日期：2011-10-09 10:41:40

丁大同心满意足地伸了个懒腰，说道：“这顿饭吃得很愉快，这地方的确不错，我下次倒是可以带我的那几个搭档来尝尝。说实在的，这店开得有点小，店址也不太好找，生意都能火成这样，如果投点钱把它搞成连锁店，应该也会很火。”

汪雨摇了摇头，说道：“你们这些人投项目都成瘾了，我倒不觉得这里的老板对做大有很大的冲动，不说别的，就这里的价格，涨个两三成估计也不会对生意有什么影响，但老板却老是说等等再说，说明了什么？”

丁大同说道：“这儿的老板就好个热闹？对挣钱没兴趣？”

汪雨笑着说道：“每个人都对挣钱有兴趣，只是每个人都有自己对如何挣钱的理解。张正川曾经跟我说过，一头猪的品种，远没有它是吃什么长大的重要，后者更决定了肉的品质和风味。 所以真正的好厨师，重要的不是他会做多么复杂的调料，会耍多么花哨的掂锅手法，而是他比我们更了解食材，懂得从猪肉是粉红色而不是深红色上判断这猪死得心情愉快，没受惊吓。他还感慨，今天不管是哪个大厨来做满汉全席，一定没法做到好吃；因为当时那样的食材现在已经不存在了，其实，当时的食材，连普通的厨师都能做得很好吃。”

日期：2011-10-09 12:38:45

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