而你说粥每营养，这完全是错误的理解。一个人脾胃能吸收的那才叫营养，若不能吸收，山珍海味入腹，不但不能提供营养，反导致脾胃滞塞、神疲乏力。这样还不如吃粗茶淡饭，反而能够完全吸收，化生营养。

而我这碗粥，与锅里的不同。锅里的是粥渣。我这碗粥是煮粥饭时，取最上面一层。医书上称之为粥油，这是米的精液，食之最能最精，况上升者为清气，下降者浊气。这粥油乃能补人上升的清气，因为它是整锅粥的最上层，能醒脑提神，开胃消食。”

2、暗疾？

铁牛惊呆了，没想到寻常的稀粥竟然有如此煮法，而且还有如此食法。煮要用松枝砂锅，文火慢炖，吃要取上层粥油，补养清气，利于消化吸收，而且还要趁热慢慢一口一口服用，以助胃气，但又不可吃饱，以防伤胃。

确实，《本草纲目拾遗》中记载：“粥油能实毛窍。滋阴之功胜熟地。袁了凡先生尝曰：“煮粥饭，中有厚汁滚作一团者，此米之精液，食之最能补精。”而《紫竹林单方》中亦记录，人肾精不足，骨髓虚损，甚至不孕不育，用粥油，日日晨服，加盐少许，空心服下，其精自浓，其髓自充。

曾振国伤骨后，精髓空虚，食粥油乃最易吸收补益。故曰：天地之间，简便有效者，往往某过于寻常之物。粥油随时随处可取，可惜，平常百姓多不识，往往将之等闲观。”

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