评点水浒的金圣叹是个对幽默一以惯之的人，他在狱中传出的遗嘱是：“吾儿，花生与豆腐干同嚼，有火腿味。”另一个中共创史人之一瞿秋白，自如至终保持了人格的潇洒，他最后说：“中国豆腐天下第一。这两个人在最后时刻都提到了一种东西，豆腐。 豆腐传说是淮南王刘安发明（近来高丽棒子称他们发明）。豆腐由于味道鲜美和吃法花样繁多，流行的也非常快。不过豆腐古代不叫豆腐叫黎祁，豆腐名称宋代才出现。豆腐对于整个东亚地区影响是巨大，特别是日本豆腐制品特别受欢迎。腐竹和豆腐乳见于记载是在明代，估计也是那个时候出现。

提一下，十几年前中国流行一种榨油后剩余残物做的东西，起个很好听名字，人造肉。不过近几年经济发展，人们已不再食用这些东西。

大豆最大用处是榨油，国际大宗交易大豆就是为此。中国人食用油豆油占首位（其次为菜籽油），大豆交易价格直接关系到食用油价格。大豆列为中国最早上市期货产品之一，足以见其重要性。

日期：2007-6-7 15:19:30

游牧民族喝酒当然也是自己酿。游牧民族的部队也有辎重。如果想喝，也是自己酿造。蒙古族喝最多的就是马奶子酒，带点酒香却不醉人。当然他们也喝粮食酒，他们所须粮食要么是掠夺，要么是用的畜产品交换。明朝瓦刺多次入侵和明政府的闭关有着一定关系。因为游牧民族所须物品得不到。比如说瓦刺人南侵往往喜欢抢汉族的铁锅，就是因为他们缺乏造成。

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