煮粥之事，历来第一要事就是煮开一锅凉水。水烧开后，放入少量的红豆、黑豆，以及薏仁，用文火煮上半个小时左右，务必使咱们的相思豆和黑豆子们都有爆开的感觉才好。

红豆历来有相思豆之称。相传此名得来，皆因战国时宋康王看中了舍人韩凭之妻何氏美，欲夺之，韩凭无力抗争但实不乐意，遂自杀。何氏也投台而死，遗书愿合葬。康王还不罢休，又使人分埋两处，两冢相望。宿昔之间，两棵大树生于两冢之端，旬日而合抱，根枝交错，又有雌雄鸳鸯栖宿树上，晨夕不去，交颈悲鸣。宋人哀之，因称其木为相思树。当然，这只是传说中的一种，还有另外的一些相思豆的传说，不过，都甚是凄凉。也就不多说了。

中医认为，红豆性平，味甘酸。具有健脾止泻，利水消肿之功效。各类型水肿的人，包括肾脏性水肿、心脏性水肿、肝硬化腹水、营养不良性水肿等，以及肥胖之人都很适宜食用。而《食疗本草》也曾提到“和鲤鱼煮烂食之，甚治脚气及大腹水肿。”不过，要注意的是红豆能通利水道，故尿多之人一定要注意忌食。现代医学勘探出其具有丰富的营养价值，它富含淀粉、蛋白质和B族维生素等等，如果您是一位经常坐在电脑前的上班族，想来，对于您抵抗辐射，必定是能有一定帮助的。

现代人工作压力通常都不会小，易有体虚的感觉。那么要增强我们的活力怎么办？中医学中有句俗语叫“黑豆乃肾之谷”。黑色属水，水走肾，所以肾虚之人食用黑豆可起到祛风除热、调中下气、解毒利尿等功效。这黑豆嘛，乃是大豆中的一种。中医说其性味甘、平、无毒。有活血、利水、祛风、清热解毒、滋养健血、补虚乌发之功能。而其蛋白质的含量相当于肉类的2倍。更富含18种氨基酸，19种油酸，可降低血中胆固醇的作用。常食黑豆，更能软化血管，滋润皮肤，延缓衰老。特别是对高血压、心脏病等患者有益。

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