2011-12-6 17:11:00

当年名噪江湖的名菜——“辣子鸡”的起源，逗在三百梯出口的老黄桷树旁。已经从对门位置上的简陋棚屋发展成了3层小楼的中式建筑，上书3个大字——“林中乐”。老板儿姓朱，名天才，当年也将近70高龄了，依然经常在店儿头坐镇，似乎想从清静的店堂里头追忆当年的车水马龙。不过也有人说辣子鸡“成于朱，也败于朱”，正是因为他当年吃了票儿，准备扩张经营修嘞栋楼的时候，拉来建房的石灰堆放在露天坝儿，遭雨水冲成了浆浆，把边边那棵歌乐山地标性的百年老黄桷树的根根烧死了，才坏了辣子鸡的风水。不过都是坊间传闻，至于大家如何看待逗只有见仁见智了。

那天不年不节，辣子鸡也早在跟泉水鸡的双凤争鸣中败下阵来，一幕门庭冷落车马疏的萧条景象。我跟媛媛儿到得又早，5点多逗迢拢坐起了，感觉逗象包场的大款样。2个人点了只最小的，号称4斤的死鸡，先就着凉菜喝开了。大概1瓶下肚儿的时候，鸡逗上桌了，垒尖垒尖的1大盘，只是在成堆的海椒头看得到几颗零星的鸡肉渣渣。一直都觉得辣子鸡其实跟小面有嘿多共通之处，吃的都是佐料。油酥得金黄通透的鸡丁儿，在满盘艳红得刺激的海椒衬托之下，逗跟遭人拿钩子拽住了舌头样，口水止不住的往下嗲，看来食家所说的“色香味意形”把“色”排在首位，雀湿是有道理。

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