日期：2011-06-10 10:32:57

三十三、苦学茶技

（陆羽与茶工一起吃住，一起制茶，熟悉制茶采、蒸、捣、拍、焙、穿的七道工序，每晚拿出文槐书函，在羊油灯下记写当日的收获，然后就诵念《诗经》中的诗句。）

每天，陆羽和那些茶工一起吃住，一起制茶，他学得投入，忘记了时光，忘记了劳累。虽然他在龙盖寺时，也参与制茶的每道工序，已有不少经验，但竹九公的制茶方法又有许多不同。竹九公真是个经验老到的制茶高手，陆羽在他身上学到了许多东西，使他茶学知识又长进了不少。

他穿一身短褐衣裳，和茶工一起汗爬滴水地忙碌。十多间茶棚，基本是每一间一道工序，茶工们按竹九公的吩附，各人紧张地做着自己的事。竹九公不停歇地在每间屋里转着，纠正茶工不合要求的做法。竹九公对陆羽说，做茶是天、地、人三者合一，要出好茶，必须要合宜的气候，良好的地理条件，经验丰富的加工师傅，缺一不可。天气要晴好，温湿合度才能采茶，而制成的茶是否上等，就全靠人的悟性了。竹九公规定，露水一干就要采茶，茶叶在茶篓里不能挤压，叫采午青，背回茶棚立刻摊晾，用日光使茶萎凋，这叫晒青，然后是晾青，俗称走水。

陆羽先学做青，做青分晒青、晾青、摇青几步。晒青——将那些姑娘小伙采回来的称作午青的茶芽，放在屋前平地的篾席上摊晾，用日光萎凋，毛尖茶采得很嫩，基本是一枪一旗（一叶一芽），因此掌握萎凋程度很重要，只要嫩叶子发生卷曲，就要立刻将其收到房里，分放在桌面大的竹箔里，置于竹架上进行晾青。

Loading...

未加载完，尝试【刷新网页】or【关闭小说模式】or【关闭广告屏蔽】。

使用【Firefox浏览器】or【Chrome谷歌浏览器】打开并收藏！

移动流量偶尔打不开，可以切换电信、联通网络。

收藏网址：www.ziyungong.cc

(＞人＜；)