日期：2011-07-28 08:55:07

蒙顶贡茶的制作更是严格，先将嫩叶晾在室内篾箔内摊青，挑去虫口及品相差的芽叶，待失水到一定时候就用纸包着，放到猛火烧烫的釜内杀青，到半蔫的时候出釜揉捻。嫩芽失水到什么时候杀青，杀青到什么时候出釜揉捻，那都是由吴春来掌握了。接下来是三炒三揉，揉分粗揉、揉捻、中揉、精揉，再后是解块做形，用抖、撒、抓、压、带等十多种手法交替炒制，压扁成形，再行精细烘焙。贡茶做饼前，要先将经过烘焙的茶芽中，叶背焦黄的稍粗者，呈黯黑之色的稍嫩者全部剔除，再行摊晾后又入釜炒制揉捻压制成饼。饼成六瓣形，尖径二寸二分，中间压有二龙戏珠。至此，贡茶才算制成，只见茶饼外形紧秀多毫，翠绿油润，香醇馥郁。而大路茶则采用蒸汽杀青，用甑子蒸后烘干，再炒揉做形，做成茶饼，再经烘焙烤干而成。最后剩下的就制成散茶，那就是蒙顶山人喝的了。

陆羽闻到贡茶的香味，嘴里不觉流出了口水，他多想偷几棵回屋品尝一次，但贡茶衙役看得特别紧，并且成茶有多少棵都是有数的，最后，还是吴春帮他偷了十多棵因品相差挑出来的成茶，那晚陆羽煎饮了后，他才第一次领略到什么是香透四肢百骸了，那种滋味让他一辈子也忘不了。

每晚，他燃起松明子灯，在吴茶的相伴下，打开文槐书函，取出纸笔，记下蒙顶贡茶的制作过程，以及他自己的观察体会。写得兴起时，他还写下一首诗：

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