我有个生意也是做餐饮,和你的模式差不多,前期也是因为这个时间难以协调,就放弃了,后来在这个基础上作了一些调整,效果就立竿见影了。
具体是怎么操作怎么调整的我就不说了,我可以告诉你基本操作的思路,你自己去琢磨变通。
很简单,一句话:你这个项目的优势在于你的销售模式,而不是具体产品。
为什么一些酒店、餐厅不接受你的合作邀请,或者需要天价的入场费?
因为你的产品和有了竞争,人家有了坐地起价的筹码。
远古时期,餐厅、酒楼还没有酒水卖的时候那叫没有竞争,所以你走进他们的经营场所利用他们的消费群体去卖酒水,就很容易和他们达成廉价的协议。
现在时代不一样了,大家都知道酒水要打进酒楼、餐厅了,于是,这些类似场所都有酒水销售了,这时候你还想去分一杯羹,估计挤破脑袋都难了,不天价才怪了。
对于这点你肯定比我了解得清楚了,所以你调整了战术:就是不和酒楼、餐厅合作,让消费者越过酒楼、餐厅自己和我直接联络。
恩,想法是对的,但是这样在你失去下家无法做批发的同时,对你的配送条件也作出了很大的要求。
我的经验是,小打小闹还行,一旦量稍微起来一点点,你就很难控制局面了,至少我是没有这个掌控能力去做这个项目,也许你能做得好,我到时候向你学习。
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