2010-8-29 10:56:00

茶碗中的东西并不稀奇，在市井尤为常见，很多人都喝过，但大部分人都没有发现自己喝的到底是什么。以前茶叶都由官家负责，后来逐渐发展到民间，那些在个人处所制造的茶叶，俗称外焙茶。因为民间私人制茶遍地开花，后来就有人以次充好，甚至将刚刚发芽的柿树叶采下，掺杂到茶叶里焙制。

柿树叶与茶叶十分相似，没有焙制时都难分辨，更别说焙制以后的成品了，煮泡出来的茶汤味也有点一样。这种柿子茶用眼睛很难看出端倪，但点茶时若有飞絮似的小团漂浮在茶面上，使茶汤不出现应有的沫饽花纹，这就能检验出掺假的茶叶了。

残经对此有言：柿叶与茶相类，点时隐隐如轻絮，泛然茶面，粟文不生，乃其验也。茶圣陆羽对这种行为也批判过：杂以卉莽，饮之成病，就是说用其他叶子掺进茶叶里，喝多了的人会生病的。

大伯父得益于祖父的财富积累，从小吃的苦不多，喝的茶叶都是上好品种，当然不可能喝过冒充茶叶的柿子茶了。三位堂兄肯定也没喝过，所以他们才一直犯嘀咕，以为茶碗里是什么神秘的茶叶。殊不知，这种柿子茶在民间卖得很疯，一些穷人买不了好茶，一辈子喝的都是柿子茶，但却以为喝的是真正茶叶，直叫人心酸。

祖父喜欢与我在一起，他那时老带我出去看茗战斗茶，曾教我如何识别民间的真假茶叶。大伯父自持高贵，从未接触过柿子茶，喝来喝去都拿不定主意，分不清茶碗里到底是什么东西。我仔细喝了三碗茶汤，观察了茶面，确定三碗都是柿子茶，至于它们的年份却不清楚，反正知道它是柿子茶就已经足够了。但三碗的用水不同，可能分为山泉、江河、以及井水，我还不知道怎么分辨水源，于是除了茶叶的种类外，我都没能写出其他答案。

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