但是，在中国就是另外一个景象了。 在奶农和消费者之间，“崛起”了多个“大品牌”。我国奶牛养殖基本都是一家一户，每家的奶牛多则十几头，少则三四头，生鲜奶的生产特点是小而散，大多数奶农在挤奶时都是牵着奶牛来到机械化挤奶站，一头牛，多少公斤牛奶，定好等级，记上账，然后奶农就完事儿，牵着牛回去。接下来，收奶站上场，加水、蛋白丨粉丨、脂肪粉……最后送往乳制品加工厂。 然后，乳品加工厂进行加工，并且卖到超市，最终达到消费者手中。 我们从这个产业链条来看，在奶农和消费者之间，有了奶站、乳品加工厂、和超市三个环节。 在这三个环节中，超市这个环节的成本，在中国应当比在美国要高出不少。 因为，如果了解中国超市供货条例的人们都知道，进超市的成本是多么的昂贵。 更更重要的是，中国比美国的产业链多了两个环节，奶站和乳品加工厂。 这两个环节对于液态奶的运作来说，可以说是致命的问题。因为，它不仅仅是延长了整个乳业产业价值链，明显增加了液态奶的成本、降低了液态奶的质量，更是让整个价值链的资源配置发生严重扭曲。 在整个液态奶产业链中，本来应该是由城市附近的奶农获得主要的收入。 但是，奶站和乳品加工厂的介入，完全扭曲了收入的分配，进而扭曲了液态奶的地域性销售特征，这样的结果是，广大农民依然贫困，广大消费者获得的是“劣质高价”的乳制品。

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