所以，法老应该找一个聪明有智慧的人，派他管理埃及。然后，法老还应该派管理的官员，在七个丰年的时候，征收埃及收获的五分之一。 叫他们把将来丰年一切的粮食聚敛起来，积蓄五谷，收存在各城里作食物，都归到法老的首先。 那么，积蓄的粮食，可以方便埃及将来的七个荒年，免得埃及被饥荒所灭。法老就让约瑟做了自己的副手，来管理埃及。 约瑟见到法老的时候，刚刚三十岁，就代表法老到埃及各地。 在七个丰年的时候，埃及的出产极其丰盛。 约瑟就聚集埃及七个丰年的一切粮食，把粮食积存在各城里，各城周围田地的粮食，都积存在本城里。 积蓄粮食非常多，像海边的沙一样，无法计算。 埃及的七个丰年一完，七个荒年就紧跟着来了。 就像约瑟所说的，各地都有饥荒，唯独埃及有粮食。 到了埃及有了饥荒的时候，民众向法老哀求粮食。 法老对他们说，你们到约瑟那里去，按照他所说的去做。 当时，天下都是饥荒。埃及的饥荒非常严重。 约瑟就开了各处的粮仓，把粮食分给埃及人。 天下的饥荒也非常严重，各地的人们都去往埃及，到约瑟那里讨粮食吃。

这个发生在公元前19世纪的圣经纪事，可能是文字记载最早的，国家通过系统的粮食储备措施，缓解饥荒的故事。当时，还没有天气预报，分析预测短期天气状况，人们都是依靠经验判断天气变化；当时更没有世界地理和气象学研究，也就更无法预测长期的气候变化。 在这样的背景下，约瑟通过给埃及法老解梦，在最初丰年的时候，积攒了大量的粮食，达到“未雨绸缪”的效果。 在现代社会，各农业发达国家通过对农业的大量投入，保证粮食安全，保障本国民众的基本生活。 而要保证粮食安全，第一要素就是了解粮食供应状况，并且对未来的粮食生产作出准确的预测。 在经济全球化的环境下，粮食安全由市场价格反映出来。 而国家资本则通过了解世界粮食生产，预测短期天气变化和长期气候变化，影响粮食价格。 而粮食价格反过来再影响世界粮食生产。而美国农业部通过大量的综合投入，成为影响世界粮食市场价格涨跌变化的关键力量。

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