而东部地区对良田毫无节制的侵占，让中国快速丧失成本最低、效率最高的耕地。 比如说，苏南等地区是传统的鱼米之乡，耕地质量高，耕作成本低，产粮质量好。 但是，在近十几二十年、尤其是过去十年，大量土地成为无法恢复的工业、房地产等用地，粮食产量急剧减少。 根据“江苏省粮食生产失控变化的影响机制”一文的数据： 江苏省曾经作为中国重要的粮食产区，人均粮食一度高于1000斤。 但是，从1990年代末开始，耕地面积大量减少，粮食产量持续下滑，到2003年下降到人均粮食660斤（《地理科学进展》2009年1月问）。 现在，作为中国最主要商品粮基地的东北，开始面临着类似黄土高原那样“千沟万壑”的局面（虽然没有黄土高原的沟壑深）。根据《黑龙江日报》2010年6月25日刊文“黑土地水土流失治理刻不容缓”：黑龙江省有超过16万条侵蚀沟，占地9万多公顷。有些丘陵漫岗区，平均每1.67公顷土地上就有一条侵蚀沟。据全国土壤侵蚀遥感调查结果显示，全省水土流失面积为11.2万平方公里，占全省总面积的25%，其中耕地流失面积5.67万平方公里，占总耕地面积的50%。数据显示，广义的东北黑土区总面积为103万平方公里，其中土壤侵蚀面积达27.59万平方公里，约占总面积的27％。在人类对黑土地进行大规模开发前，黑土层的原始厚度为60~80厘米，由于黑土区特定的地貌类型和黑土自身疏松、抗蚀性差的土壤特点使其极易产生水土流失，在黑土区现有的全部1.92亿亩耕地中，已有1.05亿亩坡耕地的黑土层不足20厘米，3355万亩坡耕地的黑土层已经全部消失。中科院专家在黑土区坡耕地上所作的实验表明：当黑土层剥蚀20厘米时，玉米减产3~5成，大豆减产2~4成；当黑土层剥蚀30厘米时，玉米几乎绝产，大豆产量只有4~6成。在很多区域，黑土层流失后，下面的露出成土母质十分坚硬，透水性很差，是一种黄土状亚粘土。这种土壤的成份分析表明，其中有机质含量不足1%，无法生长任何农作物。随着水土流失的不断加剧，近年来，这种“破皮黄”已经随处可见。 现在，东北已经成为中国商品粮的主要基地，而东北耕地形势的迅速恶化，意味着过去两三年粮食应该已经开始大幅减产。 而且，这是一个持续恶化的状态，在今年和未来几年，将直接威胁到大量城市人口的口粮。 也就是说，最起码2008年到 今年的粮食丰收，在东北体现不出来。

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