“副食”作为粮荒的导火索，关键的起点在于价格。 国家把主粮价格压得很低、控制得很严，所以主粮价格上涨的几率不大。 而且，一旦主粮价格明显上涨，引发人们集中购买主粮，那么社会直接进入粮荒模式了。 所以，国家必然要严控主粮，直到最后控制不住。 与此同时，因为“副食”品种多样，而且“副食”的市场化特点非常明显，所以“副食”价格可以随时上涨。 而且，国家也无法控制“副食”价格。 比如说，国家非常想控制猪肉价格，因为猪肉价格是“副食”价格的标杆，但实际上控制不了。因为，一旦国家对猪肉进行限价，那么市场上的猪肉就会在短时间之内消失，既没有人养猪，也没有人杀猪、运猪肉和卖猪肉了。 而猪肉从市场消失，就意味着民众开始大量去买主粮，粮荒顷刻之间到来。 不过，当猪肉价格大幅上涨、鸡蛋价格大幅上涨、蔬菜价格大幅上涨的时候，也说明“副食”供应在大量缩减。 “副食”价格大幅上涨说明，中国的粮荒模式已经开始启动。 当“副食”价格涨到人们吃不起的时候，就是粮荒开始露头的时候。 在粮荒到来之前，需要明确粮荒的两个特点。 这两个特点对人们理解粮荒具有指导意义： 1、必然性：粮荒是“必发事件”。 比如说，盐是储量极为丰富、生产运输极为简单快捷、人们消费量极少的一种商品。但是，中国发生了抢盐事件，一个早晨各地商店的盐都被买光。 那么，从事件发生的角度来说，抢盐是偶然发生的事件，又可以叫做“偶发事件”。这个就像马路上无盖的水井，人们开车本来避开这些无盖水井，避免这种事情的发生。 但是，这样的“偶然事件”竟然发生了，并且差点造成社会“翻车”。 与盐相比，粮食是生产极为复杂缓慢、人们消费量极大的必需商品。同时，中国的粮食储备极为匮乏、进口规模巨大。 如果中国可能发生抢盐事件的话，那么中国必然会发生抢粮事件。 从事件发生的角度来说，抢粮将是必然发生的事件，又可以叫做“必发事件”。2、强度：如果全社会在粮荒发生之前，就采取了各种必要的措施，做好一切准备。 比如说，当人们看到粮食不够的时候，大量实施粮食“消费降级”，而且增加粮食生产，那么粮荒的程度较轻，往往仅以“消费降级”的方式度过粮荒。 即使粮荒发生、或者粮荒深化，人们也可以通过进一步“节衣缩食”应对。但是，如果人们最初不做好准备，当粮荒发生的时候，就会以势不可挡的方式发生，整个社会将会被粮荒所冲垮。 打个比方，让一个比较强壮的人扛着静态的50斤一袋的大米，估计会比较轻松。 但是，如果这个大米是从几层楼高的地方落下来，让这个人去接住这袋大米。 那么，因为自由落体的加速度，这个人将很难接住这袋大米，而很可能被这袋大米砸垮。 同样道理，当粮荒不是由人们主动节衣缩食而实现，而是因为“副食”价格大幅上涨，人们吃不起“副食”而被迫转向主粮消费，这就表明中国正在以 “加速度”的方式发生粮荒。

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