我来美国之初，只有很少的中国人会做日本寿司，绝大多数都是日本师傅在做，工资很高，每月至少三千美元以上，那表面上五花八门魔术师般变化的手法很长一段时间吓倒过中国人，我再次开始了超越。早期的寿司最大难度是杀日本进口的整条黄鱼，非常贵，几百美元一条，需要用利刀凭感觉在鱼骨上游离，杀不好，鱼肉会成碎片，客人不愿吃，老板也挣不到钱。我对妹妹说，第一条杀不好，第二条绝对会达到大师水平。后来美国客人见我做寿司，我说刚从北海道来，来耶鲁进修的中国人医生也觉得好奇，我说曾经学过解剖。如今，儿子已经美国大学优等生毕业，父子亲情之余，喜欢听我讲那一个个传奇般超越的故事，一天他突然说，爸，什么时候给我做一顿寿司吃。

“大师”通指文化艺术界的顶尖人物，让我这么一写，本来是行行出状元，变成了行行出大师了。现实中，我那几个故事在许多比我小一点的朋友面前真是班门弄斧，有好几个是来美国后花了几千元上了个计算机班，如今是美国政府部门的IT专家。但是这些奇怪的文化现象只发生在美国的部分行业，绝大多数需要按部就班，一生朝着一个方向直跑，才有可能成为真正的大师。

《待续》

日期：2009-06-09 13:52:14

《续前》

怀着一颗蓝山心，会给人生带来许多好处，既有追求，又有实干，不好高骛远，又能脚踏实地。纽黑文是出黑人篮球明星的地方，当年詹天佑上学的那个高中是美国有名的运动高中，但始终没有出过乔丹那样的巨星。刚开酒庄的那几年，我见到过许多人高马大的中年黑人，都打过大学赛，有一个还打过职业赛，交谈中我一直为他们遗憾，怎么不努一把力成为大明星啊。多年的交往没有让我看到他们有一点点对岁月的惋惜，而是看到他们像其他黑人一样从事搬运保卫除草工作，挣了钱当然要喝酒啊。十多年后我开始更多地理解了他们，人生的台阶应该是可上可下。

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