日期：2007-9-17 17:32:00

北京人自己来说北京的落后——从吃开始

人家开的帖子就叫“说说落后的北京吧”，就来跟着题题，我这个北京人来说北京的落后和我的落后。

在我看，北京的落后主要在观念上，用时髦的话说就是缺乏与时具进，这是至尽挥之不去的玩疾。

比如，人往上走好与时具进，但往下走就不能与时具进了，已经穷的快要饭了，还把自己当爷看

从吃的方面讲

北京本地本没什么大菜，烤鸭还是明朝皇帝从南京捎过来的，涮羊肉是元朝皇帝从蒙古大草原带来的，康熙皇帝为了显示自己的一统天下，也是要宣传满汉同心，就把南北大菜彻底的汇集北京，搞了一个满汉全席，一下把天下佳肴都记在他的名下了（这不是盗版吗），现在坊膳还有的做，要连吃三天，每天早、中、晚加夜宵，四餐，三天下来共12餐，据说一个泰国富商吃了两天就退了，太辛苦，整个马拉松饭局吗，搭不起那个工夫。

后来大清朝亡了，八旗子弟的供奉断了，没钱吃这些大餐了，但家里的餐具还在，厨子也多数待业在家，不能都闲着呀，最关键的这些八旗大爷们根本没经济头脑，也不知道家里的财政状况，而且还谗，还讲究

羊肉吃不起了，猪里脊也吃起了（谁让他们不准备点储备肉呢），又逼着下人们去办

地位越卑贱的人越容易充分开发智力资源，没钱没地位，只能动用自己的脑子了

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