所谓W总，先前是交通银行的一个支行的信贷科长，黑得太多，不知是有背景还是没被抓到实据，捞了100多万，没有被抓进局子里去，但位子然也没有了。索性就开了一个酒店，就是所谓的DC工贸有限公司，折腾了几年，估计也赚了些钱，生意据说有点小火时候，被一把大火烧得熄了火——真是老天有眼！

W的妹妹，嫁给了一个美国人，好像国籍是美国，人还是黄的。这个美国人呢，和那个*博士关系不错，几番接触呢，一拍即合，遂有干一番大事业的心思，就成立了这个公司，号称两年之内开五家连锁店。

公司注册时，用了YPX这个招牌，据说还打了官司的，W总有背景，在YPX前头加了几个符号，画上了一个人脑袋，官司就赢了。

——这些，都说X师傅后来在厨房里讲给我听的，X师傅是厨师长，跟了W总好多年。

闲话暂且打住，还是说说正事。

西餐我只了解下皮毛，不敢妄加评说。只是说说我的工作。我的工作呢，当然是负责火锅。

日期：2009-09-06 10:01:17

火锅是以前跟W炒菜的师傅在做，我虽然可以想象高明不到哪里去，但当我第一眼看到时，还是有点吃惊。

一桶昏暗发黑的豆瓣水，零散飘着散渣暗黄的牛油和一些尖椒。被水泡涨，象阴沟里小动物尸体样的卤料几乎占了桶面一半，闻一闻，一股生酱和腐味，偷偷的尝了一下汤料，那味道现在想起来都要吐——这就是信誓旦旦，要叫板肯德基，做连锁名店的当家产品之一的火锅？

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