后来，这店子收手的时候，介绍小L到朋友的场子里学了白案，红案——小伙子聪明，学得不错，现在，也在江湖闯荡了。

——这是后话了。

日期：2009-10-04 10:18:22

生意平稳，有时还有点小火爆样的——七八个小桌子，三三两两一坐满，其实没什么进账，看起来倒是很热热闹闹。

火锅小店再热闹，再忙，两个人做起来都能应付自如，何况我每天早起晚睡。

日期：2009-10-04 10:19:29

炒料几天才需要炒一次；熬油时间相隔更长；分锅很快，先分几锅，再来现分都不误事；制汤需要每天都操作，不过汤料一炒，炉子上一丢，大火翻滚，也是简单。

倒是买菜有点麻烦，品种多，每天在菜场挤进挤出，讨价还价，菜呢又重，拎在手上勒得生疼，擦在身上脏死了的，很是厌倦。不过火锅的菜品虽多，冲，泡，切，洗，也多是好打理之类。

——有人说，火锅麻烦，那餐饮就没有简单的了，火锅亏本，那餐饮就没有赚钱的了——还是有几分道理，虽我没有赚到钱。

日期：2009-10-04 10:20:24

约莫开张半年后的一天，几个学生丫头兴致勃勃过来，一看，没位子了。非常扫兴。

一个丫头撅着嘴，有些不满的说，来了几次都冒得位子，为什么不多搞几张桌子呢？

不好意思，地方太小。我抱歉的笑道。

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