日期：2009-8-7 23:21:00

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两个问题：

第一：我昨天离开成都后，店里就发生了意外，客人反映我店这两天的龙虾有问题，什么问题呢？就是没有肉！龙虾最主要的肉都在虾尾部分，但是这两天我店的龙虾很多虾尾的肉都严重萎缩了，昨天和今天都是老顾客来我店时反映这个问题，并且很热心的给我们建议，不要搞砸了这块牌子！老实说。非常感谢这些朋友的支持，首先对这些朋友表示感谢，其次我要说我店的龙虾都是新鲜的虾，并非因为虾死了太久才出现这样的情况，那么到底是什么原因呢？

自从昨天有朋友反映这个情况以后，今天表妹她们在洗虾和剪头去尾的时候就特别留意了，发现，确实有部分虾存在虾尾没有肉的情况，也就是说，我们洗虾的时候那些生龙活虎的虾就已经存在虾尾没有肉的情况，今天下午妹妹给我电话时，我就明确要求她们将没有肉的虾挑选出来，只是没有想到晚上做出来的龙虾还是存在这样的情况，那么到底是妹妹们没有挑选？还是我店这两天的虾普遍存在这样的情况，导致根本没有办法挑选?

今天在宜城，我正好就这个问题问了几个朋友，他们说这属于龙虾正常的生理情况，在宜城，只有每年的开市和收市的时候会存在这样的情况，也就是说，在开市的时候龙虾没有长成熟，收市的时候龙虾变老，肉质紧缩！但是为什么在成都，现在就已经出现这样的情况呢？我现在不在成都，没有办法现场考察，但已经安排一个表妹明天去水产批发市场，把目前给我送虾的这家商贩换掉，为什么？因为目前我店的龙虾全部来自于四川农村捕捉的！可能存在换季产卵的问题，我们暂时换外地的虾试一试，看看到底是整个龙虾市场都存在这样的肉质萎缩情况，还是只是我们四川本地的龙虾存在这样的情况！这个问题必须尽快解决！

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