日期：2009-10-26 17:14:00

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龙虾店的市场前景分析

目前开龙虾店我认为是“天时”、“地利”、“人和”三者条件已经完全具备，因为随后我会集中分析投资风险分析，所以这里对投资风险和成本等暂时不说，集中从“天时地利人和”三个方面来说明为什么当下正是投资龙虾店的恰当时机。

第一个方面是“天时”

虽然从全国市场来看，龙虾消费持续萎靡了几年，但是在消费龙虾的发源地，也就是江苏、湖北一带，龙虾消费市场却一直没有停滞不前，而是在区域范围内发展的非常迅速，相对于几年前，虾农和虾场的数量增加了很多，这导致龙虾供应能力比以前更充足；龙虾厨师数量增加，这导致龙虾投资可以更方便找到厨师；龙虾正面宣传增多，江苏和湖北等龙虾集中消费地现在都在举办龙虾美食节，有大到全国性质的，也有小范围区域性质的！这些龙虾节有意识的展现虾场新面貌，有意识的推广龙虾美味，导致人们重新认识龙虾的生存环境问题，纠正以往的错误认知；最后就是龙虾经营者在增多，近几年江苏和湖北本地龙虾的龙虾店铺已经开始饱和，当地的消费者口味已经成型，消费能力有限，有胆识和魄力的经营者计划再次向外拓展市场，而全国其他地方的人到江南出差时，尝了龙虾的美味后，也跃跃欲试，想引进龙虾以开发当地龙虾市场。

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