日期：2010-4-21 0:24:00

134、试吃的混乱及对朋友们的感谢！

今天邀请了一些朋友过来我店吃龙虾，算是开业前的一种“测试”吧！一直关注我的朋友都知道，我店所采用的烹饪方法是卤制的，但但是卤制的东西都需要汤底的醇厚，为什么我要在开业前一天邀请这么多朋友过来吃？嘿嘿，目的就是让大家来当小白鼠，让我店熬制出明天所需要的汤底，为什么要这样？

卤制的方法所需要的是汤底的味道，但是我店昨天晚上只是给我做了试吃的龙虾味道，我非常满意，今天则全部是熬制新汤，因为我们需要为明天的开业做准备，那么理所当然的我们就需要在开业之前将味道调好，怎么调？最主要的就是需要龙虾蛋白的渗入！为了让龙虾汤底达到相对比较醇厚，我们需要的就是让汤底含有尽可能多的龙虾蛋白，而要达到这个目的，唯一所需要的就是熬制几十斤龙虾！

我们今天邀请了很多朋友和亲戚过来内部试吃，就是让他们将我店做实验的龙虾给消耗掉，嘿嘿，如果没有他们，我店怎么能消耗掉这几十斤龙虾呢？通过今晚的试吃，我们发现很多问题，收到了朋友们很多真诚的意见和建议，当然，我们的问题也很明显，比如，准备明显不充分，龙虾供应量明显不足等等！

呵呵，不过，还好的是今晚来我店的都是平时对我帮助很大的朋友，他们对我店的问题不是立即发火，而是很真心的给我出谋划策，呵呵，这或许就是我邀请他们背后的意义吧！与其他朋友相比，今晚对我店意见最大的恰好正是对我提供帮助和建议最多的九吃兄，呵呵，非常感谢九吃兄的意见！

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