唐时喝茶很有讲究，有“清平茶”、“贵妃茶”、“文士茶”、“禅茶”和“民俗茶”等很多种类，清平茶程序繁多，分为备器、鉴赏茶饼、炙茶、碾茶、筛茶、候汤、投盐、舀汤、置茶兑汤、分茶、敬茶、闻茶、观色、品茶、谢茶等十六个步骤，传说李白喝了清平茶，诗性大发，挥毫写下了千古名篇《清平调三首》；而佛门禅茶是佛教中的一种茶道，是禅师茶艺、佛门品茗的高雅艺术，分为礼佛、净手、焚香、备器、放盐、置料、投茶、煮茶、分茶、敬茶、闻茶、吃茶、谢茶等程序。从清平茶和佛门禅茶可以看出，这时茶汤是要放盐的。另外还有所谓“吃茶”，就是将茶与葱、姜、枣、橘皮、茱黄、薄荷等熬成粥吃，这些吃茶方法在唐代非常流行。侯大勇来到古代后，喝过一次清平茶，咸咸的茶水让他差点吐了出来，他坚持用烧开地井水冲绿茶，味虽淡，却经得起细品，梁守恒在郑州之时，跟着侯大勇学会了简单的冲茶之法，学会之后，便一日不能离开这一杯清茶。

粱守恒有些担忧地道：“我心里还是颇为担忧粮草辎重，西北联军是由好几支部队组成，后勤也颇为复杂，有朝廷拨发的粮草、甲胄，也有各节镇自已地粮草，组成西北联军之后，各节镇势必不愿意再为联军出粮草、辎重，只能全部依靠朝廷，朝廷在河中府和京兆府各设有一个大型粮库，不过，河中府和京兆府距离泾州都有六七天到十天的路程，更别说到灵州，只能是一段一段设粮库。从泾州到庆州以及通远军，都要设有粮库，才能保证大军供应。”

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