而佛掌山药则是临江独有的,其它地方想种也种不出来。与外地的铁棍山药完全不同，其形如掌，厚实馨香，粉而不腻，与别的山药脆而粘稠形成鲜明反差，用来煲汤是上上之选。另外，据一代药圣李时珍的《本草纲目》记载，佛掌山药能治诸虚百损、疗五劳七伤、去头面游风、治腰痛、除烦热、补心气不足、开达心孔、多记事、强筋骨、益肾气、健脾胃、治泻痢、化痰涎、润皮毛、降血压、抗肿瘤、缓衰老、延年益寿等功效。食之绝对让人留恋难返。

老戚鱼头城的生意其实并怎么好，想想庄户人家轻易舍不得吃，也吃不起，一个镇上的公务人员、做生意的能有多少？所以即便其鲜美无比，藏在这深山也是无人识。

弥陀岭距老戚鱼头城也就七、八公里路，车子返程后，陆顺就给鱼头城的老板老戚打了电话。说十多分钟就到了，叫他提前准备好。这样等陆顺一行八人到了包间，里面已是香气四溢，让人垂涎欲滴。

桌上有两道菜是陆顺特意强调的，一是红烧仙人湖胖头鱼头，一是排骨炖佛掌山药汤。这两道是临江特色美食，也是老戚鱼头城的招牌菜，想来肯定是做得十分到位。

陆顺先给每人盛上一碗佛掌山药汤。众人喝过之后，都赞不绝口，刘哲和刘岚连呼“过瘾”，嚷着要再来一碗。而邱成则借此机会说道起佛掌山药的由来，他是本地人，对临江历史文化、民俗风情了解非常透彻，可谓是娓娓道来。

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