而上半城就没有这么繁华，主要靠一些码头，居住的也是下苦人，移民居多，要是你想了解跟多的，你只有问下重庆的以前住解放碑的老人门，他们就很清楚这样的事，现在上半城下半城也没什么分别了。

在解放前后，码头龙蛇混杂，袍哥势大，码头文化彻底发展起来的，中间沉寂了一阵，到了八十年代，高高的朝天门又繁华起来，苦力搬运棒棒军，码头再次讨生活。

一家又一家的麻辣烫如雨后春笋般的冒起，与下半城牛马贩子们的火锅最大不同就是，上半城码头麻辣烫用的是大铜盆大铁锅，一锅煮百材，麻油最实在。

所以用九宫格火锅的，基本都是牛马贩子传下的手艺；而大铜盆，锅中锅的则是码头文化的传承。

温同明今年也才二十八岁，旗下的鲜菜火锅也是一家上得了台面的大店。

大家一说吃麻辣火锅的配菜，肯定是想到毛肚鸭肠这些，素菜并不受食客在意。

温同明是重庆郊区人，紧挨着北培区，他的老家龙兴乡山清水秀土壤肥沃，非常适合种菜，当地人非常勤劳，大片的土地种上了各种时蔬，一到季节，各种新鲜蔬菜涌入北培区，自给自足，是独有的不从外地引进蔬菜的一个区。

温同明看准时机，开了这家鲜菜火锅，凭借着一手不错的炒料技术很快发展起来。

别人家吃火锅，都是冲着毛肚鸭肠脆爽，牛肉腰花嫩滑，唯独到温同明这里吃，一桌子的素菜，切得极细的黄瓜片，绿得如翡翠一样的藤藤菜……既好吃，又不腻。

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