“蒸鸡蛋羹！打散开的蛋液和搀进去的水，多寡最重要。至少二份蛋液，混入一份清水。若是水多了，蛋羹口感更滑嫩，甚至会糊成散浆。若是水少了，蛋羹口感会偏干。还有，记得分碗灌入的时候，须得撇去浮沫，否则蛋羹面上尽是孔眼，未免有些不美。”

“鸡蛋面！蛋液混入面粉和清水，搅拌均匀成面浆，在烧热的锅里摊开，两面煎至半熟，起锅放凉，全部切成细条，再下到煮开的锅里，加点提味的咸菜、榨菜头，去腥的姜末、紫苏叶，差不多就成了。”

慈舟仅仅是试着做了两种新菜品，鲜甜滑嫩的鸡蛋羹，就把健妇们厌倦了白水煮鸡蛋的口味征服了，咸香辛辣的鸡蛋面更是获得了一致的称赞，甚至好评如潮。

有了成功的先例，慈舟获得了更多的信任。没过多久，他就利用中午吃剩下的煮鸡蛋，剥掉外面的硬壳，沾水、过面粉，指点着下油锅炸，就成了“虎皮炸蛋”，蘸着酱油，就着醋，味道就别提了。

另外，还有蛋液打发起泡，猛火烤成的鸡蛋糕。面饼掺入葱末再揉开，放入煎锅里烹熟，油饼上再摊开一个鸡蛋，两面煎成金黄的“大郎烧饼”。以及用铁勺隔火烤出蛋皮，再加入肉馅，制作而成的黄金饺（蛋饺）等等。

即便慈舟仅仅用了一种食材鸡蛋，就制作出十几种菜品，酸甜苦咸辛，五味具全，满足了所有饶口味，就算最挑剔的“青娥”丽娘，也挑不出什么错来，只恨自己晚认识了这位奇男子。

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