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正文 第740节

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我们谢过老板娘,走了二三十米,果然看见一家烧烤摊,摊位前面挂着一块木头招牌,上面写着“一刀肉”,我们看了看,生意还挺好的,摊位后面的河边上,一字儿排开十多张桌子,基本上都坐满了。

如今在城市里面,已经很难吃到原始的炭火烧烤了,出于保护环境,造福后代的目的出发,城市里基本上已经禁止了炭火烧烤,很多烧烤店都换成了电炉。电炉虽然健康卫生,也避免了焦炭引起的致癌,但是从口感和香味上来讲,电炉烤出来的东西,永远都没法跟炭火相比。

电炉烤出来的食物太干净了,没有一点烟火味。

然而,恰恰正是这一点烟火味,才是烧烤的精髓所在。

这烟火味不仅是炭火里的烟火味,并且也是生活中的烟火味,如果没有了烟火味,烧烤便失去了灵魂。

但是,这条夜市上面的烧烤摊,用的还是原始的那种炭火,烤出来的东西非常香,隔着老远都能闻到肉香味儿。

火焰蹿腾,香飘四溢,两三个烧烤师傅捧着烤串站在火炉前面,光着膀子,没穿衣服,干得热火朝天,满头满脸满身,全都是大汗淋漓。

但见他们双手翻飞,动作娴熟地上油,刷辣椒,抹孜然,激情四射。烤到兴头上的时候,还会引颈高歌几句,引来不少食客驻足拍照。

少数民族的汉子就是这样,粗犷,奔放,热情,野性中透露出雄性之美。

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