正是因为肖乐天的改良提议，这些菜色在外形都做出了很大的变化，如水哦脆皮乳猪，在国内讲究的是整只乳猪桌，外形不能有任何的破坏。

但是在欧洲肖乐天考虑到了西洋的饮食化，因为欧洲人是不吃头和蹄的，而且一些讲究的欧洲人会认为整只猪端来会有一种残忍的感觉。

所以乳猪全都改刀成块，拼接成了一个个福寿的字样，在大托盘整齐码放。

还有是刘大刀强烈保留的秘制红烧鱼，也抛弃了整条鱼桌的规矩，而改成了鱼片，不仅方便食用而且还让客人看不到死鱼的样子。

没错，欧洲贵族有时候是这么矫情，吃的时候谁吃的都多，但是一边吃还一边装善良，你不能让他们有心理负担，说白了是让他们感觉不到正在吃动物的尸体。

到了拼主菜的时候了，此刻刘大刀等人都藏在帷幕后面，从缝隙里仔细的打量，这可是考验手艺的时候，每个人手心里全都是汗。

他们对自己的厨艺还是很自信的，但是他们不知道欧洲人的口味是不是和亚洲人一样啊，万一弄砸了可是丢了祖师爷的门面喽。

不仅仅是丢脸的问题，这更关乎他们未来的财运，肖乐天已经和这些人透露美食帝国的计划，并承诺那些留在欧洲的厨师每人都能有十倍于国内的收入。

这个时代，国人乡土观念太强大了，你没有高薪根本请不动这些名厨，他们在国内已经能生活的很好了，为什么还要远渡重洋来洋鬼子的地界儿呢？

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