我离开芬兰浴的时候，正值陈先生要在海边开一家新店，新店包括港式早茶和宵夜，还有乐队和歌手表演节目，并且引进了香港和广东刚流行起来的卡拉OK，食客交钱后也可以上舞台上高歌一曲。

陈先生是芬兰浴的常客，我在芬兰浴工作期间也尽力在职权范围内关照过陈先生。所以有些私交，陈先生得知我从芬兰浴离开后，通过君红找到了我，很诚心诚意地邀请我加盟他的港式粤菜餐厅。

主要工作就是他的助理，他不在店里的时候，代表他监督店面运营，并负责与烟海当地朋友的沟通和联络。每月工资八百元，是芬兰浴的两倍，而且有权给客人打折个免单。应该说，条件优惠，诚意满满。

我一直对陈先生印象很好，彼此也很能谈得来，君红也支持我去陈先生餐厅干，这样她们宵夜也有地方吃了。算是捧陈先生的生意，我也可以帮她们打折。两全其美。

餐厅的名字叫“美丽华酒店”，坐落在海边，从老四的餐馆往东大概五六百米的样子。门前有一片挺宽敞的空地，胡乱地长着一些不同品种的杂草，还正茂盛着。

美丽华酒店是陈先生和大连的一位女士合资成立的，香港厨师工资太贵，后厨团队都是陈先生从广州带来的。关于香港人的工资，我有体会，一个月四万块钱的事也是促使我心里不平衡，起初就对香港总经理看不顺眼的原因之一。

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