接着林非凡叫学生把课本翻到第三章《物态变化》，结合课本解释这弄湿黑板的道理和刚哈气暖手的道理一模一样。

口中呼出的热水蒸气遇到冷的物体表面，会液化成水，并放出热量，所以起到了暖手的作用。

蒸馒头、蒸包子、蒸肉、蒸鱼，就是利用了这个道理，即液化过程中要放出热量。

那什么叫做液化呢？

液化（liquefaction）是指物质由气态转变为液态的过程。

高温水蒸气遇到冷的物体会释放出大量的热量。

所以要谨防被高温水蒸气烫伤了，被水蒸气烫伤会比被开水烫伤严重得多，因为多一个液化放热过程。

林非凡再次指着黑板问：“黑板现在又干了，水到哪儿去了？”

“到空气中去了。”

“变干了啊。”

“散发掉了。”

李敏瑶站起来看着课本：“蒸发掉了，液态的水变成了水蒸气，水蒸气是看不见的。”

林非凡伸出大拇指，夸奖道：“请坐下，回答非常不错！你用的是物理语言回答问题，从今起，我们回答物理问题的时候，务必用简洁的物理语言来回答，不能用平时生活中的口语来回答。”

那么何为物理语言呢？物理语言就是专业物理术语，是物理知识，来自于物理课本。

认真听课、看书、背刷理解，就能很好地掌握物理语言。

林非凡接着解释液化的相反过程是汽化，液化放热，那么汽化过程中就要吸收热量。

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