在灶上炖，蒸之后，肉汁渗入乌参之中，没有完全的发开的乌参接着肉汁完全的涨开，味道香腴肥美，正好像唱戏时候，名角要最后出场，称之为压场，这道味道醇厚，香气满屋的厚重之菜作为最后一道菜，上来之后就是人人喝彩。

不过今天的惊喜还不算完，一出好戏要求起承转合，如果饭后没有好的甜品，同样说不上是一桌完美的筵席。

一碗碗凝脂成霜的稀奶油被端了上来，这个时候可没有后世的那种罐头包装的奶油，都是用纸袋子和皮囊在蒙古一袋袋的带过来，如果不是冬天的话价格还要高昂，明朝建都北京之后，很多饮食风俗都是从元朝流传下来的，这种奶油对大家来说也不是什么新鲜的事情，没有想到拿着小勺送入口中。

却发现稀奶油里面浓浓的栗子香味，沙沙的颗粒在口中感觉比的美妙，这其实是现代北京的一道从民国流传下来的西式菜品“奶油栗子羹“，香甜滑糯，乳香和栗子香交织在一起。

所有人吃完之后，都是在椅子上不愿意动，大多数人都是微微闭上了眼睛，回味这一天所见的新鲜，所品味到的美味，这种味觉，嗅觉，视觉，感觉重叠在一起的享受，当真是语伦比。

每个人都是沉浸在其中，久久的回味，还是一位读过几年书的商人开口赞叹：

“小时候在私塾里面学到，说是孔圣闻韶乐三月不知肉味，那时候还不晓得这句话的意思，今日我算是明白了，韶乐不知如何，但是吃完这顿饭之后，估计几个月之中家中厨子的饭菜我是未必吃的下去了”

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