我对表姐说，一切都不用担心，会好起来的。我说已经请了吴师傅，就在南食堂里重新开始办小炒组，再弄几个内部餐厅，以后如果你们来了不是太重要的客户就在食堂里招待就行。她说这倒是一个好主意，公司里的钱花在哪里也是花，还不如在自己食堂，这叫肥水不流外人田。

我又对表姐说：“我现在已经把我那一套烤烧饼的家伙什都弄到食堂去了，明天就开始做。我当师傅。”

表姐笑了：“你倒是很会废物利用。不过挺好的，整天的馒头包子都吃烦了。以后再上点其它的，像葱花饼什么的。这么多人吃饭，口味都不一样。”

看来要管理好一个食堂也不是件容易的事情，人员安排倒是好说，就光是食品搭配、菜谱安排就费很多的脑子。还有大大小小的意外情况，都得需要处理。管人、管财、管物集一身，什么样的本领都要有。管理人需要方式方法，管理财要准确无误，管理物又需要精益求精。能把食堂管理好了，再去干其他的就应该易如反掌了。

天还没亮我就起床了，到公司食堂把车开出来，我就去了蔬菜批发市场。这里的蔬菜真是堆积如山，光大型的货车就有上百辆，我一看，差不多都是外地的车，再就是山东寿光的，问了以下价格，跟送到我们食堂的差价在五六毛钱左右。找当地或青岛附近的车几乎没有。偶尔有一辆也是一些菜贩子收购以后拉过来的。问他们送菜么？他们说送可以，需要把这一车全要了。都是十吨以上的货车，谁家能要这么多？

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