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正文 第16节

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我说:“晚上拉菜单的时候写上,标明要好的。”

周明说:“嗯,还得开几副线手套,收拾鱼时戴线手套好使,不滑,还划不到手。”

“一起开上。”我说:“对了,一会儿你到前面展档上看看还有几个鱼头,留两个好看的晚上摆档,剩下的全拿回来,提前收拾了。”

然后对赵刚说:“赵刚,等鱼头收拾完了就炸出来,省得到时候耽误时间。”

赵刚说:“好了师傅,炸几个?”

我说:“三个,最少三个,到四点半的时候焖上。”

“师傅,炸出来行,焖出来?”赵刚有点犹豫,说“要是晚上不卖不白焖了?”

我说:“晚上卖不出去我买单,请大伙吃鱼头。”

赵刚说:“好,知道了。”

张军问:“谭师傅,真的假的?”

我说:“我开过玩笑吗?”

张军说:“那我可提前跟服务员说一下,叫她们少点鱼头,争取剩下一个俩的,晚上好有鱼头吃。”

赵刚怼他:“你就知道吃,那有剩下的一盘鱼骨头你吃吧,给你留着。”

来到面点间,小赵看我进来,说:“谭师傅,正要找你呢,三鲜馅饺子中午卖的多,韭菜剩不点了,晚上不够,不行晚上就切点今天的韭菜吧。”

我说:“不行,剩多少卖多少,卖没了就估清,千万不要用今天的韭菜,咱们得保证质量,味道。”

小赵说:“我看今天的韭菜到晚上也晾得差不多,没啥事。”

“不行,听我的,要是老板说你就叫他找我。”我说。这时三鲜馅饺子调整后的第一天,说啥也得保证质量,马虎不得。估计小赵是怕晚上饭口沽清老板会说她。

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