在菜品上，老菜是基础，新菜是发展，万变不离其宗，没有老菜的基础，没有过硬的基本功，新菜是研发不出来的。

当时没有生意头脑，一门心思的把精力放在菜品的研发上，感觉小笨鸡锅这样做挺好，改变了传统的小笨鸡炖蘑菇的上菜方式，让客人有了参与感，都喜欢这种边吃边炖的吃法，很新颖而且还很好吃。记得那时还没有现在流行的“灶台炖”，玫瑰饭店的笨鸡锅当时很受欢迎，也有一些饭店厨师过来学习，如果那时候脑袋在灵活一些，能够想到现在“灶台炖”这种就餐模式，那将会引领一个潮流。

现在流行的“灶台鱼”“灶台鸡”等餐饮形式就是从“笨鸡锅”演变来的，深受老百姓喜爱。省城做的有名的有“福记铁锅炖”“一柴一灶”做的都非常好，尤其是“一柴一灶”，已经形成了连锁运营模式，去年他家准备建一个中央厨房进行产品集中量化管理，找到了我，和老板聊天的时候老板说他家最开始是家小店，是在泰山路一家饭店学的笨鸡锅，后来一点点研究改进才发展到今天的“一柴一灶”。听老板说完之后心里不禁一阵唏嘘，二十年前人家在玫瑰饭店学的笨鸡锅，经过不断的研究改进成了连锁集团，而玫瑰饭店现在已经消失在历史的长河里了------

林燕下班过来和我说：“能借我一千块钱吗？我妈要买猪羔子，没钱了。”

Loading...

未加载完，尝试【刷新】or【退出阅读模式】or【关闭广告屏蔽】。

尝试更换【Firefox浏览器】or【Edge浏览器】打开多多收藏！

移动流量偶尔打不开，可以切换电信、联通、Wifi。

收藏网址：www.ziyungong.cc

(＞人＜；)