“行，没问题。”我说。

饭店只能做到年前了，看来做啥也不容易。老板开了三年饭店，总投资怎么说也有八十万，第一年不一定把成本收回来，第二年成本刚收回来还被经理给拿跑了，证明一分钱没赚，还倒搭两年房租。第三年赚钱，去掉三年房租也没赚多少，但比打工强多了。

现在老板准备重新选址，东山再起。

在这工作一年也有感情，别的忙帮不上，他要是继续做店就继续合作，帮他把店做起来。以前不敢说能帮人把店做起来，没那个能力，现在敢说，自己有这个能力。

这几天每天下班之后都到姜姐和郑佳琪的小酒馆去。装修已经接近尾声，厨房人员正在试做菜品。十道家常小炒小高做的不错，看了之后很放心。凉菜这块儿十二道菜，六道提前拌好的小菜客人自选，六道现来现拌的凉菜以清淡为主。后来的凉菜小伙儿做的不错，有口味不到位的现场指点之后也达到了标准。叶玉荣饺子这块儿不用操心，她能够自己主理，并且做得很好。

主要关心的是熏大骨头和种鸡的鸡头鸡爪子。

大骨头郑佳琪一次性过关，种鸡的鸡头鸡爪子第一次做的时候是当天做的，味道没进去多少，同时肉吃着有点柴，不嫩，塞牙。跟她说种鸡的鸡头鸡爪子比较老，不爱熟，必须和烀猪蹄一样，头天晚上下锅烧开半小时，然后关火焖一晚上，第二天再加热，加热之后再熏，这样味道就浓了，吃着才好吃。

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