“谭师傅，真罚呀？昨天可卖不少芹菜馅饺子。”李双良问。

“不真罚还假的？”我看了他一眼说：“怕得罪人就罚你，你自己处理吧。”

看他不说话又补充一句：“这是人为造成的，侥幸心理干活，明知故犯，你要是不处理那就是惯脾气。”

“我知道了。”他说。

缓了缓说：“也别罚的太狠，她带着个孩子不容易，把钱看得比命还重，给个教训涨涨记性就行。”

饺子间员工都在备饺子，马华和李艳、还有一个女的擀皮，两个下剂子的，剩下的包饺子。

“老舅，我能一下擀四个皮了。”马华对我说。

“你擀一下我看看。”我说。

小丫头一个手拿两个剂子，挨个按扁，然后把两个剂子摞起来，一手拿俩儿开始擀，擀的不太熟练，八下，出来四个饺子皮，还可以。

我说：“挺好，继续练。”

“没啥奖励呀？”小丫头问。

我笑了，拿起四个剂子，按扁，一手两个开始擀，六下四个标准的饺子皮出来，比她擀的好多了。看着她不相信的表情说：“啥时候擀的和我一样就奖励你，一顿烧烤。”

无意间露了一手，饺子工们看我的眼神都不一样——都以为我不会擀皮呢。

主食间那姐正在盘大花卷，现在大花卷一天六十个，不多卖，多了也做不过来。

“过来了谭师傅。”娜姐跟我打招呼。

冲她笑笑。

“好几天没过来了，挺想你的。”她说。

“是吗，还有想我的呢。”我笑着说。

“我对象说哪天有时间请你吃饭。”

“好事，等有时间的吧，最近不行，打吊瓶呢。”

“咋还打上吊瓶了？”

“有点小毛病。”

“刚才看你在那训张春梅了？”她问。

“嗯，来气，说了她两句。”我说。

“也就你能说她，她脸酸，一般人不让说。”

“咋的，饭店她开的呀，还是她身上有麟？”

“呵呵”

“我轻易不说人。”

“都挺怕你的。”她说：“你不来这里人老欢实了，你一来都不吱声，该干啥干啥，没看着吗？”

我说：“以后我得改改，叫人怕就离被人骂不远了。”

“他们也不是怕你，都挺服你的。就是你一天老板着个脸，也不笑，再剃个光头，知道的拉到了，不知道的还以为你黑社会呢。”她说。

“是吗？”摸摸脑袋，确实挺光的，不由自主咧咧嘴。

剃光头习惯了，想留头发也留不住。

转了一圈没啥事，跟李双良说了两句来到一楼明档。老汪和老乔看到我很高兴，和他俩儿唠了两句。现在四家店熏酱菜卖得好，他俩儿功不可没。

炖菜大姐已经把菜炖好，正在往案子上搬餐具。

“炖菜卖的咋样？”我问。

“还行，杀猪菜、炖牛肉、小土豆天天卖空，海带不行，这两天卖的不好。”大姐说。

我点点头。

炖菜档和熏味档之间有个空档，一直想在那上个砂锅煲仔档，也没倒出时间整，现在有时间了，得把这事提到日程上来。

站那看了一会儿，觉着四个炖菜有点多，砍掉一个，这样能够装两组六眼煲仔炉，上砂锅档正好。如果上砂锅档还得上一个人操作，这个人和炖菜大姐划为一个工作小组，互相配合，一个休息了另一个能整，俩人对砂锅和炖菜都熟悉，能保证出品质量。

正好月底举行新菜研发，把研发重点放在砂锅菜上，不用多，有六道就够。现在成型的是杨志军上回比赛做的“锅底肉”，这个菜好好整整能够打炮。

砂锅档完善之后整个明档就丰富了，从左到右分别是炖菜档、砂锅档、熏味档、凉菜档，客人的选择性增多，并且砂锅和炖菜卖好了还能减轻热菜压力，提高上菜速度。

一共打了七天吊瓶。

打吊瓶这几天上午上班，下午打吊瓶，打完了回去休息。

马姐给买了一床新被子和床单，把以前的被子当褥子用了。这几天都是她照顾我，把屋子收拾的干干净净，像个家样。每天下午去打吊瓶，她会把饭做好，等我回去的时候能吃上一口热乎饭。

晚上她不总来，来了也是收拾收拾屋，收拾完在床上躺一会儿，跟我说要是能睡一觉就好了，真不愿意回去。我会说那就在这睡吧，你睡床我睡沙发。她说不行呀，要是在这睡了别人会讲究死，你以后还咋管别人。

她想的很周到。

跟我说：“我这样过来都怕别人说啥，闲言碎语杀死人，怕影响你。”

我说：“别人不能说啥，你是我姐，大伙儿都知道。”

“那也不行，你有家有业的，影响不好。你这几天有病，我过来照顾照顾你还说得过去，要是平常日子不行，我得少来。”她说。

“你想多了。”

“不是想多了，是不得不想。”她说：“都这大岁数的人了，啥不想？”

说完看着我笑。

“我不来你也不能领别的女的回来，听着没？”她说。

“不能，再说我也不敢。”我说。

“你现在是总监，挺多人看着你呢，你的一言一行一举一动大伙都盯着，可别管不住自己。”

“不会的，放心吧。”

“我说你你得往心里去，你现在不是一个人，这些人都是你叫来的，你要是不干走了这些人都得走。”

她这句话提醒了我，可不是咋的，到现在为止已经找了不少人了，算一算得有二十多个，我要是不在这干了，这二十多人都得跟着不干，我下岗了行，他们下岗咋整？还得挨个的给找工作。

压力有点大。

“虽然没见着过你媳妇，我觉着你媳妇是个挺好的人，人家在家上个班，还得带孩子，不轻快。有啥想法的时候想想你媳妇，再不就想想你儿子。”她说。

我没吱声，眼前出现了林燕和儿子。

“跟你说你得往心里去，听着没？”

我点头答应。

“你挺优秀的，是个好老爷们儿，挺多女的喜欢你，姐也喜欢你。”她脸上泛起红晕，继续说：“但是得管住自己，人一旦把名声丢了，那就啥都没了，到时候说话都没人爱听。”

“是这回事。”我说。

她笑了，“呵呵，其实我这也是自私，不想看着你和别的女的好，心里不得劲儿，好像自己喜欢的别人抢跑了似的。其实我就是你姐，你就是我弟弟，天天看着你就高兴，看不着就惦记。”

我认真专注的看着她，她白皙的面孔带着羞涩的红晕。

“我知道你对我好，照顾我，我就是说不出来，其实－-----”我说。

“其实什么？”她笑着问。

“其实——”我想说喜欢她，但话到嘴边改了口，“其实你该给我找个姐夫。”

她的眼神黯淡了一下，转而说：“傻样，不跟你说了吗，等小华结婚了我再想这事，现在还不想。”

我有点乱，习惯性的掏烟。

“别抽了，啥毛病不知道，少抽点。”她不高兴地说。

收回掏烟的手。

日期：2021-01-11 07:29