我说：“我知道五分钟就好，这不是酱吗，想叫它吃进味道。”

“那不好弄，新鲜海螺都不好进咸淡，这还是死的，跟不好进。”

“酱汤的味道咋样？”

“说实话我觉得一般，就是普通味道，不够鲜亮儿。”

“你觉着还差点啥？”

“加点一品鲜和鲜露还差不多，要是我做就再放点山花椒，那味好。”

“山花椒？”我想了想说：“可以试试，你这个建议挺好。”

山花椒去腥去燥，还提味儿，我咋就没想到呢？

把剩下的几个海螺给他，然后站起来走出厨房来到后院，点上一根烟。现在如何调制酱汤已经有数了，还不知道怎么解决海螺硬的问题，出来想一想，不能硬从屋里憋着，憋也憋不出来。

王亚信在后院的垃圾存放处站着，走了过去。

“看啥呢？”我问。

他说：“总监你看，这地面都起皮子了，我省思整点水泥抹抹。”

看了看存放垃圾的地面，确实起皮子了，有的地方都露出沙子了。

对他说：“得两袋水泥。”

“得两袋。”他说。

“那就整吧，叫采购买两袋水泥。”然后问他：“你会抹吧？”

“抹这玩意儿容易，能整了，咱家有泥抹子，一个小时就能整完。”

我说：“整吧，也该整了。”

他点点头，过了一会儿问我：“总监，周晓梅今年多大岁数？”

我回道：“比我大一岁，三十七。”

“三十七？今年本命年，属牛的。”他自言自语。

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